【資料圖】

全國美食名家齊聚泉州推介“厝邊的味道”

最閩南美食嘉年華與您有個約會

泉州網(wǎng)6月17日訊（記者王宇靜 劉倩 通訊員劉龍真）16日，在二十四節(jié)令鼓與精彩的北獅表演中，以“厝邊的味道”為主題的最閩南美食嘉年華暨泉州美食文化推介會在泉州中心市區(qū)金花廣場（泉州城市產(chǎn)業(yè)會客廳）華麗啟動。此次活動也是首屆“海絲”僑商投資貿(mào)易大會的配套活動之一。

美食夜市熱鬧非凡，市民在現(xiàn)場大快朵頤。（林勁峰 攝）

紅磚厝下的一碗面線糊，浪濤聲中的一盤海蠣煎，是山海交融的泉州味，也是美美與共的泉州魂。作為閩南菜的發(fā)源地，“厝邊的美食”不僅是在外游子常常思念的家鄉(xiāng)味，也是山容海納、廣迎賓客的中國味。

以美食點亮城市夜幕，昨晚，財新傳媒副總裁周智琛、《舌尖上的中國》美食顧問張新民、泉州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長劉樹文、美食專欄作家朱學東、節(jié)目制作人沈星、《風味人間4》制片人鄧潔等全國媒體名人、美食名家齊聚泉州。其中，周智琛、劉樹文、朱學東、沈星、鄧潔五位嘉賓正式受聘成為泉州美食推薦官，為“最閩南”代言，助力泉州美食文化推廣。

在主題沙龍暨閩南名菜推介環(huán)節(jié)，美食推薦官們一一推介了閩南鹵面、八寶葫蘆雞、桂花蟹肉、沙茶獅子頭、牛三寶湯、春生酒燜老鵝、閩南醋豬腳、蘑菇蝦球、紅燒大黃魚、通心河鰻等閩南特色菜，現(xiàn)場探討關于泉州的“飲食源起”“文化傳播”“美食經(jīng)濟”及“城市品牌”等話題。以美食為軸，觸摸城市歷史脈絡，探尋未來，有香氣、有故事、有底蘊。“阮厝人”周智琛飽含對家鄉(xiāng)的深情帶來《家的味道》主旨分享，娓娓道來泉州“會吃”“敢贏”的故事。

此外，活動當天還發(fā)布了“味愛泉州”美食宣推板塊矩陣和泉州美食廣告片《愛吃才會贏》，并為首屆“最閩南”十大名廚、十家預制菜名企進行授牌。值得一提的是，為泉州美食量身定制的廣告片《愛吃才會贏》在13日首發(fā)后，短短3天，全網(wǎng)傳播超千萬。而昨日剛剛上線的《愛吃才會贏》青春版（另一版本）也火速“圈粉”，各大媒體紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，全網(wǎng)洋溢著來自泉州的煙火氣。

為進一步展示泉州閩南菜的獨特風味，詮釋泉州飲食背后的文化魅力，此次美食嘉年華活動還策劃了精彩的系列活動：6月16日—18日，每天下午4:30—晚上10點，金花廣場·紅色花蕊將呈現(xiàn)豐富的“厝邊的味道”，40家老字號、30家泉州名小吃、6個非遺展位將在金花廣場共同打造“最閩南”風情體驗區(qū)，讓市民一站吃遍地道古早味，體驗閩南紅磚老街。舊時宮廷雅樂，今時潮人新唱。17日晚間，金花廣場還將舉辦點水南樂Live專場，厝邊人一起來聽厝邊的歌。

泉州既是民營經(jīng)濟活力之都，也是底蘊深厚的美食之都，它融合了閩越文化、中原文化、海絲文化等多元文化，形成了獨特的閩南菜體系，在2022攜程美食林“全球餐廳精選榜”中，入選全國熱門美食城市。“世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城”的泉州形象將通過“厝邊的味道”最閩南美食嘉年華，讓更多人品嘗、了解到。此次活動由泉州市人民政府、福建省商務廳共同指導，泉州市商務局、豐澤區(qū)人民政府、財新傳媒等共同主辦。