西瓜，葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇溧陽等地最為有名。其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。
西瓜的原產地是在非洲熱帶的干旱沙漠地帶，主要種植在熱帶地區，在南疆和中亞地區已有1000多年的栽培歷史。西瓜喜溫暖干燥的氣候，不耐寒，耐旱、不耐濕，喜光照，需肥量大，以土質疏松、土層深厚、排水良好的砂質土最佳，繁殖方式有嫁接繁殖和種子繁殖，主要是通過種子繁殖，借助外力者或人工栽培，就會長出新的西瓜苗。
西瓜行業市場發展現狀分析
(資料圖片僅供參考)
中國是世界上最大的西瓜產地，但關于西瓜的由來，說法不一。一種說法認為西瓜并非源于中國，而是產自于非洲，于西域傳來，故名西瓜。另一種說法源于神農嘗百草的傳說，相傳西瓜在神農嘗百草時被發現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來傳著傳著就變成了西瓜。
近年來，南王店鎮著力延伸西瓜產業鏈條，推進一二三產融合發展，積極開發觀光采摘、農家樂、養生度假等鄉村旅游特色產業，形成了集田園采摘、果蔬種植、農事體驗、親子娛樂等多功能合一的綜合性農業園區，為農民增收開辟了新路徑，取得了明顯的經濟效益。
西瓜作為人們常吃的水果，對其栽培將會極大程度地促進我國部分地區的經濟建設，數據顯示，截至2020年我國西瓜種植面積為1528.1千公頃，同比下降0.73%。我國西瓜種植已經形成五大優勢產區：黃淮海(春夏)西瓜設施栽培優勢區、長江流域(夏季)西瓜優勢區、西北(夏秋)西瓜優勢區、華南(冬春)西瓜優勢區、東北(夏秋)西瓜優勢區。分省域來看，產量排名前三的省份分別是河南省、山東省、江蘇省。
我國西瓜產銷總量占全世界60%以上，2012-2020年我國西瓜產量在6200萬噸左右，截至2020年產量為6234.4萬噸，同比2019年下降89.7萬噸，同比下降1.42%。單位面積產量方面，2012-2020年我國西瓜西瓜單位面積產量整體呈上升趨勢，據統計，2020年我國西瓜單位面積產量為40798噸/千公頃，同比2019年下降0.69%。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年西瓜行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：
中國西瓜產量主要省市為河南、山東、江蘇、湖南、安徽、廣西、湖北、新疆、河北和浙江，其中河南西瓜產量最多為1417.2萬噸，其他省市西瓜產量分別為770.6萬噸、495.6萬噸、337.3萬噸、298.6萬噸、294.4萬噸、297.5萬噸、264.3萬噸、251.8萬噸和203.6萬噸。
我國是西瓜生產大國，同樣也是西瓜消費大國，近年來我國西瓜表觀消費量呈波動上升趨勢，截至2020年我國西瓜表觀消費量為6239.65萬噸，同比下降0.88%。2022年，中國農業科學院鄭州果樹研究所西瓜遺傳育種與栽培創新團隊聯合國內高校，研究發現西瓜如何進化得這么甜。相關研究成果發表在《中國科學·生命科學》上。
西瓜進出口市場分析
2012-2019年我國西瓜進口量具有一定波動性，2020年受新冠疫情影響，西瓜市場滯銷，我國西瓜進口量大幅下降，截至2021年1-10月我國西瓜進口量為5.4萬噸，出口量為3.98萬噸。截至2021年1-10月我國西瓜進口金額為0.1億美元，出口金額為0.36億美元。
從近幾年數據看，我國鮮西瓜出口數量有所下降。2020年出口數量為4.49萬噸，同比2019年下降了4.47%。截止2021年10月，我國鮮西瓜出口金額為3.61千萬美金，出口數量為3.98萬噸。受疫情等因素影響，鮮西瓜出口價格浮動較大。2020年出口價格比2019年下降了5.81%，截止2021年10月鮮西瓜的出口均價為906.46美元/噸。
2021年1-10月鮮西瓜出口數據顯示，云南、廣東、福建、黑龍江、內蒙古、山東、廣西、上海、湖南、河北和湖北等省市是我國鮮西瓜主要出口地。其中云南出口數量最多為14770.53噸，占鮮西瓜總出口數量的37.11%。廣東、福建、黑龍江和內蒙古鮮西瓜出口量分別為11848.06噸、7382.65噸、1762.35噸和1689.67噸。
太空一號西瓜是我國科研人員利用太空誘變雜交育成的西瓜新品種。經黑龍江、遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、湖南、四川等省廣泛試種，普遍具有果實大，產量高，抗病性強，耐儲運性好等優點。平均單瓜重10-20公斤，最大單瓜重近70公斤。一般每667平方米產量6000―7000公斤，高產達8500公斤，被譽為大型西瓜之王。瓜皮綠網紋，紅沙瓤，籽少，含糖13度左右，汁多爽口，風味一流，其綜合性狀優于新紅寶和慶紅系列品種。太空西瓜種長勢強健，對瓜類炭疽病、疫病、枯萎病抗性極強。從開花到成熟31―33天左右，皮薄堅韌，耐儲耐運，是目前大型西瓜更新換代的理想品種。
在農業供給側結構性改革和消費需求的拉動下，西瓜生產的質量、綠色、效率需求將更加突出，需要依靠品牌化、綠色化、高效化來構建我國新形勢下的西瓜生產體系，需通過科技支撐培養出新主體、新業態、新動力，并推動形成新的生產、經營與管理體系。
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