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“希望通過宋錦記海洋科技食品加工園項(xiàng)目，讓‘宋錦記’這個(gè)平潭老字號煥發(fā)新生機(jī)。”近日，宋錦記魚丸傳承人宋美告訴記者，其負(fù)責(zé)的公司——平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)老宋食品有限公司經(jīng)過三年多的布局經(jīng)營，正逐步實(shí)現(xiàn)從粗加工到預(yù)制菜的轉(zhuǎn)型，待加工園項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)宋錦記魚丸將會迎來新的輝煌。

據(jù)了解，去年，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)老宋食品有限公司營業(yè)額超1000萬元，生產(chǎn)的魚丸及系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東等地。今年5月，其公司生產(chǎn)的蔥頭魚丸還出口到東帝汶，“平潭魚丸也算是走出國門了。”宋美笑著說。

據(jù)宋美介紹，公司投資的宋錦記海洋科技食品加工園項(xiàng)目目前正在有條不紊地推進(jìn)中，建成后可年產(chǎn)各類魚糜制品約700噸。“主要以水產(chǎn)品深加工為主，我們還會融合冷鏈物流、工業(yè)觀光旅游、直播經(jīng)濟(jì)、老字號品牌創(chuàng)建、市場營銷等業(yè)態(tài)，打造集加工、冷鏈、研發(fā)、銷售、旅游、品牌等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步擦亮‘宋錦記’這一金字招牌。”

據(jù)實(shí)驗(yàn)區(qū)投促委海洋產(chǎn)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，像“宋錦記”這樣的平潭老字號如果想進(jìn)一步提升品牌影響力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模對品牌成長有一定幫助。因此在籌劃招商項(xiàng)目時(shí)，他們也是多次開會研究，希望在選址用地上能給企業(yè)最大支持。

同樣是平潭的老字號，擁有300多年歷史的福建省非遺——平潭米糊，滋養(yǎng)了一代代嵐島兒女。在福建陽阩堂生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、平潭米糊非遺傳承人鄭云壽的努力下，“陽阩堂”平潭米糊開始逐漸走出島外，被更多人所熟知。就在日前，平潭米糊再次出圈，在福州上下杭景區(qū)的一場展銷會中，平潭米糊吸引了不少市民游客爭相購買。

不僅如此，“陽阩堂”平潭米糊還入駐了平潭龍王頭的平潭有禮文創(chuàng)店。據(jù)鄭云壽介紹，今年他們計(jì)劃在平潭所有的景區(qū)、酒店、民宿設(shè)置平潭米糊展臺，讓平潭米糊的名氣更加響亮。

“我們和福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院也簽訂了校企合作協(xié)議，共同開拓老字號發(fā)展新路子。”鄭云壽說，老字號品牌推廣工作需要順應(yīng)消費(fèi)趨勢，因此除了常見的袋裝產(chǎn)品，“陽阩堂”還推出了杯裝的固體飲料，拓展草本米糊的產(chǎn)品形態(tài)，讓老字號產(chǎn)品覆蓋更多人群。

“老字號好不好，百姓滿不滿意是先決條件，市場接不接受是主要標(biāo)尺。”實(shí)驗(yàn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局商貿(mào)總經(jīng)濟(jì)師劉睿智表示，“宋錦記”“陽阩堂”等老字號能被市場所認(rèn)可，是企業(yè)自身努力的結(jié)果，這也說明了改進(jìn)生產(chǎn)技藝、創(chuàng)新營銷方式是讓老字號永葆年輕活力的秘密。（作者：何燕）

來源：平潭網(wǎng)