溫州是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪菧刂莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼臏刂菔竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?

(資料圖片僅供參考)

一、溫州的特色美食有哪些

1.馬蹄松

馬蹄松，它是溫州境內的一種特色美食。因為制作工藝比較復雜，主要以面粉和紅糖為作皮原來，然后以糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花為餡料，做好的馬蹄松五刀開口，用手下壓露出糖心，最后貼在2000度高溫火炭爐桶內壁用明火燜烘即可。成品的馬蹄松具有皮脆心軟的特點，以形如馬蹄而得名，在當?shù)孛癖姾屯鈦碛慰托闹卸挤浅Ｊ軞g迎。

2.燈盞糕

燈盞糕，是溫州境內非常有特色的油炸美食。因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名，制作工藝不是太復雜，主要用大米、黃豆磨成稠漿，然后加入面粉，包裹蘿卜絲為餡料，最后下入油鍋內油炸而成。出鍋的燈盞糕口感外酥里嫩，和其他地方的糖糕味道類似。因下鍋的燈盞糕幾十秒即熟，因其迅速膨脹變形而熟的過程如同變魔術一般，當?shù)厝艘卜Q之為魔術糕。

3.溫州魚丸

溫州魚丸，是溫州境內非常有名的一種特色美食。因為制作工藝繁瑣，做出來的成品也與各地的魚丸都有所不同，外形為不規(guī)則的條狀，呈半透明的玉白色。主要以新鮮鮸魚肉為原料，制作時先挑魚刺后切成條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉，上面散點蔥花口感更佳。

4.豬油糕

豬油糕，又名脂油糕，是溫州境內的一種特色糕點美食。因為制作選了非常繁瑣，主要以糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖為原料，制作時將油、葡萄糖等用低溫柴火煮四小時，自然冷卻后包裝。然后將細糯米粉，細粳米粉放入木桶內拌勻，中間扒窩加上精鹽用手拌勻，取木制大蒸桶放竹箅墊底，抹上豆油，再鋪糕粉隨蓋上木蓋，蒸至糕粉呈玉白色，揭去蓋均勻放入蔥段，再加蓋蒸熟。最后在案板上鋪放潔白濕布一塊，把熟糕粉倒上，用濕布包住，撳實。翻轉過來，拍平至近6.7厘米厚，揭去布用刀切成長方形100塊即成。成品的豬油糕潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤濕，入口油而不膩，早在清代至今就一直廣為流傳。

5.長人餛飩

長人餛飩，是溫州非常著名的一種小吃美食。他制作精細，餛飩皮很薄，用鹽適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、青菜、浸酒蝦米，以其色澤鮮艷、口感清鮮、底湯清冽，久吃不厭而譽滿溫州。據(jù)傳，1930年左右，當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營，沿街叫賣。由于他個子很高，人們都稱他的餛飩為長人餛飩。隨著時代改變，他為了適應這種環(huán)境，陳立標的餛飩擔便固定下來，擺在鐵井欄口經營。幾年下來，長人餛飩在保持其傳統(tǒng)的基礎上，對餡料進行補充，產品不斷地創(chuàng)新，增加了蝦仁餛飩、黃魚餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等等，打破了傳統(tǒng)餛飩只能用鮮肉來包餡的觀念，這對于美食愛好者無疑是一種福音。

6.泥鰍湯

泥鰍湯，是溫州境內泰順縣的一道特色美食。當?shù)厝苏埑燥垼貢c上一道泥鰍湯。它的材料非常豐富，有點類似于東北亂燉。主要以莧菜干、土豆塊、筍干、地瓜粉等，多達十來種，幾條野生泥鰍夾雜其中，食用時用勺子舀起來喝，紅彤彤的一碗，吃在嘴里，土豆的粉，地瓜的韌和泥鰍的滑，各種味道交織在唇舌間，既豐富又統(tǒng)一，既復雜又平衡。據(jù)傳，在以前的泰順，家家戶戶都會燒這道菜，山區(qū)人家對做法也沒什么講究，家里有什么配料，抓起來就放到鍋里燒，看似毫無章法，其實大有講究，難燒熟的先入鍋，容易熟的后放，然后用文火慢熬就成了。

7.溫州鴨舌

溫州鴨舌，是溫州一道特備著名鹵菜美食。鴨舌風至半干，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼，整根放進嘴巴咬下去的那一剎那你能感覺到骨頭的存在，但細嚼起來，骨頭一點也不梗，鴨舌既有鴨肉的香味，又別具風味，讓人欲罷不能。在此菜出現(xiàn)之前，很多人對它是不屑一顧的，恰恰精明的溫州人把它單獨弄了出來，經過精心鹵制，成為美食。

二、溫州十大美食排行榜

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