范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

鯽魚 的做法篇一

材料

黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黃豆）一樣，富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養，值得大家常喝。調味料：油：2湯匙鹽：適量

(資料圖)

做法

黑豆：大半碗

本地鯽魚：兩條（約600克）

姜：3片

水：8碗

1、黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）；

2、洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣；

3、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

功效：

補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產婦飲用。

菜譜簡介

鯽魚－和胃補虛，除濕利水。烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷 脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

材料

主料：鯽魚１條，烏豆２兩，眉豆２兩，花生２兩，陳皮１片

做法

1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。

2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲３小時即可。

貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。

養容顏，抗衰老，秋日滋補湯——紅棗黑豆鯉魚湯

材料

鯉魚1條（約500克）、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙（5克）、姜1小塊、清水1500毫升

做法

1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理），洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。

2、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。

3、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。

4、將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

5、食用前，放入鹽調味即可。

小訣竅

1、鯉魚的肉質細嫩，富含很多人體需要的營養素，很多中醫都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。

2、通常在煲湯的時候，肉湯大多需要煲制2個小時左右，而魚湯通常在1小時左右就可以了。

3、魚湯經過1小時的煲煮，魚肉會有些散爛，如果擔心在喝湯時有魚刺，可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來，再放入湯煲中燉煮。

4、黑豆營養豐富，多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用，很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外，黑豆還有養顏和烏發的作用。

5、炒過之后的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過的黑豆煲湯，它的營養功效能更好的溶解在湯里。

材料

河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜

做法

1、首先清理魚：洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。

2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。

3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。

4、加入香辣醬煸炒。

5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

鯽魚 的做法篇二

用料

鯽魚3條、番茄醬50克、姜5克、青蒜3棵

植物油15克、水適量、生抽5克、料酒10克、食鹽6克、白糖2克

1、準備好所需材料：鯽魚、番茄醬、姜片和青蒜

2、鯽魚處理干凈后，魚身兩面分別劃幾刀，并用廚房紙吸干水份

3、不粘鍋內加油和姜片爆香，下入魚煎至兩面金黃，盛出備用

4、另起油鍋，入姜片和蒜白爆香

5、倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水倒入魚，并加少許料酒、生抽、鹽和白糖調味

6、小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁即可

鯽魚 的做法篇三

鯽魚2條、白蘿卜500克、花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜適量。

1、鯽魚殺好洗凈瀝干水，魚籽喜歡吃的話，就洗凈留著一會煎香做到湯里。

2、香菜與姜洗凈，姜切片。

3、白蘿卜切絲。

4、鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。

5、一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。

6、然后倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會的湯可就不奶白色嘍。

7、當湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續煮制。

8、蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。

鯽魚 的做法篇四

用料

鯽魚4條、鹵水豆腐1塊、蔥1段、小蔥1段

姜1塊、料酒1湯匙、水1000毫升、植物油2湯匙、白胡椒粉1/3茶匙、食鹽1茶匙

1、活殺鯽魚去掉內臟，洗凈內部黑膜，在魚身上劃上幾刀以便入味。在魚身內外抹上少許料酒，鹽和白胡椒粉，碼味5分鐘

2、將碼好味的魚放入滾油里，小火煎至兩面黃，取出放在盤子里待用。注意翻動的時候盡量保護魚皮，盡管這比較有挑戰性

3、煎好的魚乘到盤子里待用

4、之前準備好的輔料，給大家看一下。生抽，料酒，白糖和醋調成一碗汁待用

5、鍋內下新油，爆香姜末蒜末花椒，紅辣椒和大蔥

6、再加入郫縣豆瓣爆香，然后放入魚，將調好的生抽混合汁澆到魚身上，再倒入燒開的滾水，用鍋鏟輕輕撥動湯汁使其混合均勻。魚不要去翻身。蓋上蓋子，小火慢燉8分鐘即可裝盤

7、撒上些小蔥花點綴，即色香味俱全了